Le trèfle rouge
Trifolium pratensis
Famille botanique
Légumineuses
La famille des légumineuses détient 12 000 espèces.
C'est une très grande famille dans le règne végétale.
Les membres de cette famille ont la capacité étonnante fixée l'azote atmosphérique en nitrate.
Ces nitrates sont relâché dans le sol lors que la plante meurt et engraisse le sol.
Les légumineuses sont en générales une excellent source de proteine végétale.
On compte dans les membres de cette famille de nombreuses plantes comestibles tel que les haricots, les pois,
les arachides, la luzerne et les lentilles.
Elle contient aussi des aromates comme la réglisse et le fenugrec.
Autres noms
Le trèfle des prés, le tréfle violet
Propriétés médicinales et nutritionnelles
Le tréfle rouge est
antiseptique
Tue ou empêche le dévelopment des germes.s
,
antidiarrhéique
Combat la diarrhée
et
dépuratif
Plante purifiant le sang par une action diurétique, laxative ou sudorifique, une plante nettoyant quoi!!
. On s'en sert par voie externe pour traité des brûlures et les blessures, par voir interne, pour traiter les maux de gorge, les enrouements et la diarrhée. C'est un excellent nettoyeur de sang, on peut d'ailleurs l'utiliser pour aider l'organisme à éliminer l'acide lactique produit par les muscles pendant un effort physique, et ainsi éviter ou diminuer les courbatures le lendemain.
Cette plante contient également des isoflavones(flavonoïdes)
C'est un groupe de composées chimiques qu'on trouve dans plusieurs plantes.
Ces molécules ont la propriété de réduire la perméabilité des vaisseaux sanguins, elles sont donc protectrices pour le système circulatoire.
Elles sont aussi antioxydantes.
Les isoflavones sont un type de flavonoïde que l'on retrouve dans le soya et qui est un phyto-oestrogène.
Les isoflavones seraient bénéfiques pour le coeur.
, une molécule ayant l'effet de faire augmenter le taux d'oestrogène chez la femme, ce qui est bien pour traiter les symptômes de la ménopause.
Lieu et moment de récolte
On peut récolter le trèfle rouge partout en été, mais surtout dans des champs découverts et dans les parcs. Ce trèfle fleurit pendant toute la saison estivale. On la distingue des autres trèfles par ses têtes fleuries roses violacées et ses feuilles foliées par trois et ayant un genre de motif fléché.
Les parties comestibles
Les
têtes fleuries
et les feuilles du tréfle des près sont comestible! On peut utilisé les fleurs fraîches ou séchées pour faire une bonne tisane dépurative. Les
jeunes feuilles printanières
peuvent se manger en salade, mais pas toute seule car leur goût est fort. Il vaut mieux en manger mélangé avec d'autres indrédients.
Faits divers
Le trèfle rouge a été importé par les premiers colons de l'europe au 17e siècle comme plantes fourragères pour le bétail et ensuite, elle s'est naturalisée partout au Québec et dans le reste de l'hémisphère nord. À la base des racines de trèfle, il y a des bactéries symbiotiques qui fixent l'azote de l'air et le transforment en nitrate. Lorsque le trèfle meurt à l'automne, ce nitrate va enrichir le sol! Le nitrate est un bonne fertilisant pour toute les plantes. Le trèfle est donc une bonne plante à utiliser pour enrichir un sol pauvre!
Expérience personnelle
J'ai fait l'expérience de prendre une tisane de trèfle rouge après une promenade vélo suivi d'une séance de karaté pour voir si cela préviendrais les courbatures du lendemain. Ça n'a pas prevenu entièrement les courbatures, mais ça a quand même diminuer grandement leur intensité. Depuis, après chaque séance d'exercice, je prend cette boisson. En plus, cette tisane à bon goût! J'ai goûté aux feuilles de tréfle, ça goûte trés vert, un goût proche de l'épinard je dirais.
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