L'immortelle blanche

Anaphalis margaritacea

Famille botanique

Composées La famille des composées est l'un des familles les plus prolifique du règne végétale. Elle contient environ 13 000 espèces. Leurs fleurs sont sans pédoncules et sont appelées des capitules. Leurs pétales sont souvent minces, ligniformes et nombreux sur un même capitule. Plusieurs plantes que nous mangeons sont des composées. Par exemple : la laitue, la chicorée, le tournesol et le topinampours font par de cette famille.

Achillée millefeuille

Immortelle blanche

Pissenlit

Tanaisie

Autres noms

Anaphale marguerite

Propriétés médicinales et nutritionnelles

L'immortelle est astringente Une plante astringente resserre et contracte les tissus, les capillaire et les orifices. Cela a tendance à diminuer les sécrétion des muqueuses comme la salive par exemple.

, expectorante Une plantes expoctorante favorise l'expulsion des sécrétions bronchiques et de la gorge. En résumé, ça dégage les voies respiratoires!!!

Immortelle blanche

et légérement sédative Calme et régularise l'activité nerveuses. Aide le sommeil et le calme mental!

Immortelle blanche

. Dans la pharmamopée amérindienne, elle était utilisé pour les problèmes pulmonaires en décoction, et on en faisait des cataplasmes pour les brûlures et les éraflures.

Elle est riche en flavonoïde C'est un groupe de composées chimiques qu'on trouve dans plusieurs plantes. Ces molécules ont la propriété de réduire la perméabilité des vaisseaux sanguins, elles sont donc protectrices pour le système circulatoire. Elles sont aussi antioxydantes. Les isoflavones sont un type de flavonoïde que l'on retrouve dans le soya et qui est un phyto-oestrogène. Les isoflavones seraient bénéfiques pour le coeur. qui est un pigment jaunes et est considérer comme un antioxydant. Elle a aussi de la gamma-curcumène, une molécule que l'on retrouve aussi dans le curcuma.

Lieu et moment de récolte

L'immortelle blanche commence à fleurir durant l'été et ses fleurs perdurent jusqu'au début de l'hiver. Elle pousse un peu partout, surtout dans les terrain découvert et sur le long des sentiers et des routes. On l'a reconnait par ses feuilles lisses et laineuses, et ses petites fleurs blanches en forme de boule cotonneuse.

Les parties comestibles

Les fleurs fleur

peuvent être infusées et être bu en tisane, ou peuvent servir à aromatiser un pain ou un gâteau. Il semble que les jeunes pousses sont comestibles et mangées en salades.

Faits divers

Dans le language des fleurs, l'immortelle blanche symbolise le regret et le chagrin éternel. C'est assez curieux quand même qu'une si belle fleur représente quelque chose d'aussi sombre!!

Expérience Personnelle

J'aime bien en faire des tisanes et en mettre dans mes muffins.

Commentaire et question

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