L'amélanchier n'est pas souvent utilisé à des fins curatives.
Cependant, en cherchant un peu, j'ai trouvé quelques vertus médicinales à celui-ci.
Sa racine serait
antidiarrhéique
Combat la diarrhée
et
emménagogue.
Une plante qui facilite ou augmente l'évacuation des régle chez la femme.
Malheureusement, une racine est difficile à récoltée et probablement a mauvais goût.
Alors, parlons plutôt des délicieuses baies sucrée nommée amélanche aussi appelée petite poires au Québec.
Ces baies sont propablement riche en
pectine
La pectine est un composé chimique que se retrouve dans les parois des tissus végétals.
C'est un peu comme le colagène des plantes.
Elle est souvent utilisée comme épaissant dans les confitures et les gelées.
On en retrouve naturellement dans tous les fruits.
Cependant, la pelure des agrumes et les coeurs de pommes en beaucoup.
La pectine aurait la propriété d'absorber les métaux lourds pour mieux les éliminer.
car elles se gélifie facilement.
Elle sont semble-t-il riche en
cuivre
Le cuivre est un oligo-élément vital pour les plantes et les animaux.
Il est nécessaire au fonctionnement du système cardiovasculaire et nerveux.
Il participe même à la croissance osseuse, aide à l'absorbtion du fer, régularise le cholestérol et est indispensable au système immunitaire.
et en
fer.
Le fer est l'oligo-élément le plus présent dans notre organisme.
Sa carence provoque l'anémie ferriprive.
Cette élement est nécessaire à la syntèse de l'hémoglobine.
Par conséquent, le fer est lié à formation des globules rouges pourvoyeurs d'oxygène et donc du sang.
On doit récolter l'amélanche vers la fin de l'été et au début de l'automne.
On retrouve l'amélanchier surtout près des milieux humides et des lieux ouverts.
Et surtout, ne tardez pas récolter ces fruits, car les oiseaux pourraient vous devancer.
Et oui, ces bêtes rafolent de ces baies sucrées.
Il n'y a que les
fruits
de l'amélanchier qui sont intéressante à consommer.
Ils ressemblent beaucoup au bleuet.
Il faut les récolter lorsqu'ils ont une couleur violet foncé proche d'indigo.
On doit les consommer nature ou les transformer en sirop ou en gelée.
On peut même les sècher comme des raisins secs.
L'amélanche était l'une des baies les plus récoltés par les amérindiens, car elle était très abondante.
Ils l'utilisaient séchée et mélangée dans de la graisse animale avec d'autres baies séchées et de la viande de gibiers séchée.
Cette préparation s'appelait le pemmican.
Le fruit de l'amélanchier est d'ailleurs encore très abondant au sud du Québec et au Manitoba.
J'ai récolté souvent des grandes quantités d'amélanche très du lac Macamic en Abitibi-Témiscamingue.
Je la mange souvent nature ou j'en fait un coulis.
Elle a un goût très doux et sucrée qui rapelle les poires.
menu
